> Réception mariage

Mariage intime ou grand tralala, choisissez votre réception en fonction de vos envies et de votre budget. 

                                   crédit photo : mariage ouest

Le plus beau jour de votre vie nécessite une organisation sans faille. La première chose à faire est de fixer la date du mariage et de s’y tenir. Il faut en effet confirmer vos réservations entre trois et six mois avant le jour J. Plus vous vous y prendrez à l’avance mieux vous serez servi. Cela étant, il faut ensuite trouver l’endroit où se déroulera la réception.

De nombreux prestataires spécialisés dans le mariage proposent un vaste choix de lieux : château, ferme, auberge, restaurant, chapiteau, manoir, demeure de charme…
Vient alors le moment de faire votre choix sur le type de prestation souhaitée : cocktail ou repas assis, style culinaire, plan de table, décoration, fleurs, animations en tout genre (feu d’artifice, magicien, DJ…). Là encore, la gamme de propositions est aussi vaste que variée et les prix suivent en fonction des prestations sélectionnées. Si le choix du traiteur ou du restaurateur vous semble un véritable casse-tête, demandez plusieurs devis. Il faut savoir que le cher n’est pas forcément une garantie de qualité. Le bouche à oreille est toujours une aide précieuse et sinon Mariage Ouest est là aussi pour vous aiguiller.


Les différentes formules :

Traditionnelles ou décontractées, quatre idées pour un mariage à la carte.


Le cocktail d’accueil convivial

Il peut avoir lieu chez les parents, dans le lieu de réception loué pour cette grande occasion ou dans un restaurant. Il peut aussi s’agir d’un vin d’honneur proposé à la sortie de la mairie ou de l’église afin de réunir ceux qui ne participeront pas à la suite des festivités.

Prévoir : un assortiment de pièces salées, en moyenne 10 par personne : 7 froides (canapés assortis, briochettes, crudités… ) et trois chaudes miniquiches, mini brochettes…).

Pour les boissons, 1 bouteille de champagne pour 3, 1 bouteille de gin, de wisky ou de vodka pour 20 et 1 litre de jus de fruit pour trois.
Pour une formule moins onéreuse, vous pouvez proposer un kir ou un vin de pays. 

Ne pas oublier : des tables et quelques chaises, toujours bienvenues pour les personnes qui ne peuvent pas rester trop longtemps debout.

Le repas assis un grand classique


Très traditionnels, entrée et plat chaud sont servis à table, les fromages présentés sur un chariot et le dessert au buffet ou à l’assiette.

Prévoir : Si vous passez par un traiteur, il est recommandé de goûter aux plats choisis. Si le mariage a lieu dans un restaurant, le chef vous concoctera le menu de vos rêves. Nombre d’établissements pratiquent la formule « mariage », avec le cocktail d’accueil suivi du repas assis.

Ne pas oublier : une table pour les enfants.
La plupart des traiteurs proposent des menus enfants.



Le buffet dînatoire : un bon compromis

Entre le repas assis et le cocktail dînatoire, cette formule conviviale séduit toutes les générations : chacun est invité à se lever pour le service des entrées présentées sur un buffet. Le plat chaud peut être servi à table ou encore au buffet. Généralement, le fromage et les desserts sont proposés au buffet.

Prévoir : avant de composer votre menu, il est essentiel d’y avoir goûté. Celui-ci peut-être orchestré autour d’un thème : exemple : la mer (priorité aux coquillages, crustacés, poissons nobles).


Le cocktail dînatoire : le deux-en-un

Servi entièrement au buffet, il s’agit d’un cocktail « amélioré » remplaçant le repas. Il comprend une trentaine de pièces salées, chaudes ou froides, différentes. Il peut être agrémenté d’un plat chaud au buffet et d’un service de fromages. Les desserts sont identiques
à ceux proposés dans les formules précédentes.

Prévoir : une belle pièce de buffet est toujours la bienvenue : pyramide de volaille ou saumon, buisson de langoustines, cascade de fleurs et légumes, tout est permis à condition d’être bon.

Ne pas oublier : il est impératif de goûter quelques-unes des créations du traiteur avant de passer commande. Un bon professionnel n’hésitera d’ailleurs pas à vous le proposer.

A éviter : un buffet trop petit par rapport au nombre de vos invités. Ils feront immanquablement la queue et risquent de s’impatienter en ce jour de fête.

Côté boissons :
Pensez au droit de bouchon…
Libre à vous de choisir votre marque de champagne préférée ou de sélectionner les bons crus de vins rouges ou blancs que vous achèterez directement chez le producteur. Avec un traiteur, il n’y a en principe pas de droit de bouchon. Par ailleurs, il peut vous fournir toutes les boissons non alcoolisées  qu’il facturera à l’issue de la réception en fonction des consommations. Dans un restaurant, en revanche, il vous faudra payer le droit de bouchon.


Les bonnes quantités pour un repas
1 bouteille de vin blanc pour 4 personne
1 bouteille de vin rouge pour 3 personnes
1 bouteille de champagne pour 3 / 4 personnes
1 bouteille d’eau minérale pour 3 personnes
1 bouteille d’eau gazeuse pour 3 / 4  personnes